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Con il desiderio di rivitalizzare Onomichi attraverso il cibo, tutte le 15 scuole medie della città di Onomichi hanno ideato la "Pasta Onomichi" utilizzando ingredienti locali. Il 24 dicembre si è riunita una giuria in cui gli studenti hanno cucinato, presentato e assaggiato le loro creazioni.

La giuria si è suddivisa in due categorie: la Divisione Yamanami e la Divisione Shimanami. Dalla fase di preparazione alla sessione di valutazione, gli studenti hanno imparato a conoscere le specialità della città di Onomichi e, con i consigli dei ristoratori locali, hanno lavorato duramente per ideare da zero nomi di menu e ricette.

 

Il prestigioso Gran Premio "Onomichi Pasta" va a...

 

●Sezione Shimanami

Scuola media Yoshiwa della città di Onomichi "Taiko Pasta"

 

●Sezione Yamanami

Scuola media Takanishi della città di Onomichi "Pasta delle benedizioni del mare di Onomichi"

Scuola media Urasaki della città di Onomichi

・"Questo piatto dolce e salato ti conquisterà! Pasta cremosa con fichi e prosciutto"

・"Il nemico di oggi è l'amico di domani? Pasta con razza e vongole al profumo di brezza marina"

 

Tutti questi piatti sono preparati con le specialità di Onomichi, come limoni, frutti di mare e fichi, il che li rende davvero appetitosi! Una scuola media ha persino preparato i propri noodles a mano!

▲ Pasta all'orata

 

▲Pasta Onomichi Sea Blessings

▲ "Il nemico di oggi è l'amico di domani? Pasta con razza e vongole al profumo di brezza marina" (foto a sinistra)

▲ "Il sapore dolce e salato crea dipendenza! Pasta cremosa con fichi e prosciutto" (foto a destra)

 

Durante la sessione di valutazione, gli studenti hanno cucinato i propri piatti da far assaggiare ai giudici. Un profumo invitante ha invaso la sala e alcuni studenti sono stati visti cimentarsi in nuove sfide, come sfilettare un pesce per la prima volta.

Studenti che cucinano la pasta

La valutazione vera e propria è finalmente iniziata!

Nelle presentazioni fatte prima della degustazione, gli chef hanno spiegato chiaramente l'attenzione ai dettagli nella loro cucina e il fascino degli ingredienti locali, e le presentazioni hanno fatto sì che ogni scuola media volesse provare subito il cibo!

La valutazione si è basata su cinque criteri: 1) gusto, 2) onomichi-ness, 3) colore (aspetto), 4) capacità di presentazione e 5) senso del nome e originalità.

Gli studenti presentano ai giudici la pasta da loro creata

 

Uno degli studenti ha commentato: "Attraverso la pasta, ho potuto conoscere e comunicare gli ingredienti e il fascino di Onomichi".

D'ora in poi vorremmo diffondere il fascino di Onomichi a più persone attraverso le nostre ricette.

 

Sviluppi futuri 📢

Abbiamo intenzione di raccogliere la ricetta di ogni scuola in una pagina e di pubblicizzare ampiamente la "Pasta Onomichi" al pubblico.

Tutti i piatti di pasta erano deliziosi, mettendo in risalto il fascino degli ingredienti locali e le idee uniche degli studenti delle scuole medie. "Onomichi Pasta", nato da ripetuti apprendimenti e sfide, è un progetto che non vediamo l'ora di raggiungere ancora più persone attraverso la pubblicazione di ricette e maggiori opportunità di servirlo in futuro. 🍽️

 

Questo evento si svolge nell'ambito del "Sakura Onomichi Project" della città di Onomichi ed è sponsorizzato dalla "Onomichi City Junior High School Leadership Training Session". Si svolge anche nell'ambito del progetto "Delicious! Hiroshima" della prefettura di Hiroshima.