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Il progetto "Delicious! Hiroshima" promuove l'abbinamento "Pesce Setouchi x Sake di Hiroshima", nella convinzione che la combinazione del "Sake di Hiroshima", che sta attirando l'attenzione globale grazie al fatto che Hiroshima ospita la sezione Sake dell'IWC, una delle più grandi competizioni mondiali di bevande alcoliche, con il "Pesce Setouchi", che offre prelibatezze stagionali durante tutto l'anno, esalti al meglio le qualità di entrambi.

Nell'ambito di questa iniziativa, abbiamo organizzato l'evento "Setouchi Fish x Hiroshima Sake Pairing Exchange Event" con l'obiettivo di promuovere l'attrattiva degli abbinamenti cibo-bevande e favorire lo scambio tra i produttori di sake e i ristoranti della prefettura. 🐟🍶

[Sede di Hiroshima]

Data e ora: 25 giugno (giovedì), 13:00-16:00

Luogo: W36, di fronte a Kamiyacho Swing

[Sede di Fukuyama]

Data e ora: giovedì 23 luglio, dalle 13:00 alle 16:00

Luogo: iti SETOUCHI

 

Presso gli stand di ciascun birrificio, i rappresentanti si sono rivolti direttamente al personale dei ristoranti illustrando le caratteristiche e le peculiarità del loro sakè, nonché i suoi abbinamenti con il cibo.

▲Scene dalla sede di Hiroshima

 

▲Scene dalla sede di Fukuyama

Inoltre, durante l'evento di scambio, è stato ideato un nuovo concetto di abbinamento per promuovere ulteriormente l'abbinamento dei frutti di mare di Setouchi con il sakè di Hiroshima."Tai Ginjo"Vi presentiamo!

Abbiamo proposto questa idea nella speranza che "Tai Ginjo" potesse fungere da punto di partenza, incoraggiando i ristoranti a sperimentare facilmente l'abbinamento tra i frutti di mare di Setouchi e il sakè di Hiroshima, e permettendo così alle persone, sia della prefettura che provenienti da fuori, di godere di un'esperienza culinaria unica a Hiroshima!

I proprietari e il personale dei ristoranti che hanno partecipato all'evento di scambio hanno commentato: "È stato fantastico avere l'opportunità di interagire con i produttori di sakè che lo realizzano effettivamente" e "È stato utile per scegliere il sakè da servire nel nostro ristorante".

Inoltre, abbiamo ricevuto commenti da persone coinvolte nei produttori di sakè, come ad esempio: "Questa è stata la nostra prima partecipazione a un evento nella parte orientale della prefettura (Fukuyama), ed è stata un'ottima opportunità" e "Ci piacerebbe avere più occasioni di interagire con i ristoranti in futuro".

In futuro, continueremo a promuovere l'abbinamento tra il pesce di Setouchi e il sake di Hiroshima, in collaborazione con ristoranti e produttori di sake, affinché sempre più locali della prefettura di Hiroshima possano godere di un'esperienza culinaria unica.