Hiroshima, che buono!Informazioni sull'ospitalità

Abbiamo visitato Gruta, un ristorante situato in una zona residenziale nel quartiere Nishi, nella città di Hiroshima, che serve cucina italiana utilizzando ingredienti di stagione, principalmente della prefettura di Hiroshima.

Il signor Tsuruta, che gestisce "Gruta", è stato selezionato come il migliore nella categoria cucina occidentale del "4° Concorso per chef" sponsorizzato dalla Prefettura di Hiroshima. Dopo aver appreso le basi presso il ristorante italiano di un hotel, si è formato in Italia e ha aperto il ristorante. "Gruta" serve cibo a pranzo e cena, e per la cena è necessaria la prenotazione.

Quando sono andato in Italia per la formazione, ho imparato che l'Italia ha anche primavera, estate, autunno e inverno e offre piatti con un tocco stagionale, quindi ho continuato a servire piatti utilizzando ingredienti stagionali, principalmente prodotti della Prefettura di Hiroshima. è qui. "Voglio che le persone possano godersi i pasti senza doversi preoccupare come farebbero con un pasto normale", ha detto.