[Ingredienti autunnali consigliati da Hiroshima]
In autunno a Hiroshima è possibile gustare numerosi ingredienti di stagione che riflettono la generosità della natura, come il delizioso riso raccolto in diverse regioni, le gustose verdure e frutta e i grassi frutti di mare.
Le sue origini risalgono all'Europa meridionale e alla Cina e deve il suo nome al proprietario della nostra azienda, il quale, mentre mangiava un autentico piatto cinese a base di zuppa di abalone e funghi abaco, non riuscì a indovinare quale fosse il vero abalone.
Questo fungo è difficilmente reperibile in Giappone, quindi abbiamo voluto in qualche modo coltivarlo a Hiroshima.
La ricerca, lo sviluppo e la coltivazione sono iniziati presso un impianto di coltivazione sull'altopiano di Megadaira a Yoshiwa, nella città di Hatsukaichi.
Funghi Abalone Yoshiwa / Autunno
Elenco dei ristoranti dove puoi mangiare
Scopri altri ingredienti di stagione!
In primavera a Hiroshima sono di stagione ingredienti come lo sgombro spagnolo e l'orata, che migrano verso il mare interno di Seto per deporre le uova, così come le patate novelle e le cipolle novelle.
D'estate a Hiroshima sono di stagione ingredienti come i gronghi che si radunano sotto le zattere per la pesca delle ostriche, il grongo (o anguilla) famoso per la sua zona di produzione meno nota, e le verdure estive fresche.
In inverno a Hiroshima è possibile gustare ingredienti di stagione tipici di Setouchi, come ostriche, pesce grasso di Setouchi, verdure dolci e agrumi, oltre ad altri ingredienti.
Tutte le stagioni
